Archeologia e storia dell'alimentazione dalla Preistoria al Medioevo
A cura di Carlo Casi
Pagine: 180
Formato: 12x21 cm
Collana Kronos
Ancor prima di sedersi intorno al fuoco, i nostri progenitori intuirono istintivamente l’importanza del cibo. Distesi su drappeggiate klinai, i Greci, gli Etruschi ed ancora i Romani hanno dato vita ad un’elaborata cultura gastronomica. Intorno alle tavole imbandite dei castelli e dei monasteri medievali sono nate le tradizioni culinarie, vive ancora oggi. Questo libro ripercorre le più antiche tappe di un legame che l’Uomo rinnova ogni giorno, quello con il Cibo.
Autori:
- Carlo Casi, insegna Beni Culturali e Ambientali all’Accademia di Belle Arti “Lorenzo da Viterbo” Direttore di Mastarna srl
- Eleonora Atilia, laurenda in Etruscologia e Antichità italiche all'Università degli Studi di Torino
- G. Antonio Baragliu, dirigente tecnico Riserva Naturale "Selva del Lamone" di Farnese
- Mariagrazia Celuzza, direttore Museo Archeologico e d’Arte della Maremma di Grosseto
- Daniela Comand, Egittologa
- Luciano Frazzoni, direttore Museo Civico “F. Rittatore Vonwiller” di Farnese
- Maria Rosa Lucidi, dottorato di ricerca in Etruscologia e Antichità italiche all'Università "La Sapienza" di Roma
- Alessandro Mandolesi, insegna Etruscologia e Antichità italiche all'Università degli Studi di Torino
- Manuela Paganelli, insegna Storia dell’Arte Antica all’Accademia di Belle Arti “Lorenzo da Viterbo”
- Antonella Travaglini, insegna Storia della Ceramica Medievale all'Università degli Studi di Perugia